Desafíos en la cadena de suministro

Variabilidad en la vida útil

Fresas, aguacates, lechugas… cada producto tiene una vida útil diferente. Incluso para un mismo producto la durabilidad dependerá de las condiciones de su recolección, de la manipulación y del procesamiento posterior.

Cada sector tiene diferentes necesidades

Según en qué punto de la cadena de suministro se encuentre se pueden dar diferentes requisitos para mantener intacta su cadena de frío, o la vida útil del producto fresco. El mismo producto, en las mismas condiciones, puede tener variar su vida útil.

En la cadena de suministro de los alimentos, desde los menos experimentados hasta los más veteranos, se pueden mejorar los procesos diarios o medirlos y cuantificarlos en términos de manejo y vida útil.

¿Por qué es importante medir la frescura?

Medir la frescura es importante para reducir costes y mejorar los procesos en la vida útil del producto y todo aquello que la hace predecible.

Conocer las cifras de la durabilidad del producto fresco optimizará las decisiones que tomemos.

Medir y digitalizar esas medidas de frescura le da mayor control sobre sus operaciones.

En Fresh Impact conocemos el efecto del desperdicio de alimentos en la emisión de gases invernadero y combatimos ese desperdicio con herramientas y soluciones innovadoras.

¿Qué hacemos?

Evaluaciones de la cadena de suministro y sus procesos verticales;  evaluaciones integradas y evaluaciones digitalizadas

En Fresh Impact agregamos y sintetizamos métricas de forma innovadora lo cual nos permite ayudar a todas las partes del campo-al-tenedor en su cadena de suministro particular. Estudiamos sus perfiles de temperatura para mejorar y dar un impulso a la eficiencia de su cadena de frío.

Trabajamos en modelos de predicción de vida útil para reducir la variabilidad de esa vida útil y finalmente minimizar el desperdicio y pérdidas de alimentos.

Somos expertos con larga trayectoria y conocimiento en cadenas de suministro de producto fresco y evaluación de cadena de frío.

¿Por qué elegirnos a nosotros?

Porque la frescura del producto es lo más importante para agricultores, transportistas, supermercados y consumidores, por ello realizamos estudios verticales que abarcan la cadena de suministro completa y así apuntar en la dirección adecuada, justo donde las mejoras son necesarias.

Mejoramos el rendimiento de sus operaciones optimizando procesos, reduciendo pérdidas y desperdicio de alimentos desde la postcosecha hasta el consumidor final.

Tenemos más de diez años de experiencia en el sector, hemos trabajado en proyectos en EEUU, América del Sur, China y Europa, con mayoristas y agricultores líderes, mano a mano con empresas de tecnología, desarrollando soluciones ad hoc para las diferentes partes de la cadena de suministro.

Participamos activamente en la lucha contra el desperdicio de alimentos, dando charlas a audiencias de todas las edades y promoviendo una manera de consumo consciente y sostenible.

 

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